Город Судак расположен в судакской бухте, ограниченной с востока мысом Алчак, а с запада горой Крепостной. Основан был в 212 г. н.э. ираноязычными племенами алан. Первоначальное название - Сугдея переводится с иранского, как непорочный, святой. Итальянцы называли город Солдайя, греки - Сугдея, славяне - Сурож, народы с востока Судагиос, Суадаг. Современное его название переводится с тюркского, как су - "вода", даг - "горы", т.е. горы у воды.

Судак был крупнейшим торговым центром в Восточной Европе. Позже город утратил свою значимость из-за постоянных монголо-татарских набегов. В 1280-е годы генуэзцы овладели городом, сделав его своей колонией. Владея Солдайей на протяжении 110 лет, генуэзцы оставили самое заметное историческое наследие города - Генуэзскую крепость.

От Судака в южном направлении серпантинистая дорога ведёт в посёлок Новый Свет, в древности носившим название Парадиз. Это настоящий кусочек рая на земле, представляющий собой трилогию из природных шедевров. Три разноцветные бухты изумляют неповторимыми пейзажами. Гора Сокол, древний коралловый риф, суровым стражем возвышается над Зелёной бухтой. С вершины горы открывается восхитительный панорамный вид. С юга бухта ограничена горой Коба-Кая (с тюрк. Пещерная Скала), за которой начинается бухта Синяя или Пиратская. На цвет воды в бухтах влияет характер дна. Мыс Капчик, похожий своими очертаниями на огромного дельфина, с моря прикрывает Синюю бухту, отделяя её от следующей. Голубая бухта выглядит наиболее уединенной. Слева она прячется за хребтом мыса Капчик, а справа от неё возвышается колоритный горный массив Караул-Оба. 

В 1878 году имение Новый Свет было выкуплено князем Голицыным, который проделал колоссальную работу, основав здесь Завод шампанских вин и благоустроив посёлок. Километры подвалов для хранения шампанского были проложены в горах и скалах. А вдоль бухт князь проложил прогулочную тропу, по которой ещё прогуливался сам царь Николай II. Тропа Голицына или Царская тропа и сегодня любимое место для прогулок ценителей природы. Более основательно с историей посёлка знакомит дом-музей князя Голицына. На заводе проводятся интересные экскурсии с дегустациями великолепных шампанских вин.